Sklad, receptury a foodcost pro hotely: srovnání software

Storyous

Pokladní systémy

30 ověřených funkcí

Nabídka na míru

Agnis

Pokladní systémy

23 ověřených funkcí

Cena neuvedena

Sklad, receptury a foodcost pro hotely: na co se dívat

V katalogu jsou teď 2 nástroje z kategorie Sklad, receptury a foodcost s profilem pro hotely. Veřejně ověřenou cenu má 1 z nich, nejvíc ověřených funkcí evidujeme u: Storyous a Agnis. Hotel potřebuje, aby spolu mluvily recepce, restaurace a prodejní kanály. Základem je hotelový systém s channel managerem, k němu pokladna s účtováním na pokoj a plánování směn pro recepci, úklid a gastro. Čím víc systémů, tím důležitější jsou ověřené integrace.

Proč řešit sklad a receptury

Bez skladu víte, kolik jste utržili, ale ne kolik jste vydělali. Skladový systém propojí prodej s tím, co se opravdu spotřebovalo. Každé prodané jídlo odepíše suroviny podle receptury a inventura ukáže rozdíl mezi tím, co mělo zbýt, a tím, co na skladě je.

Ten rozdíl je to hlavní. Může za něj přelévání, špatné porce, odpisy, které nikdo nezapsal, nebo ztráty. Dokud ho neměříte, nemáte co řešit.

Food cost bez složité matematiky

Food cost je podíl nákladů na suroviny na prodejní ceně jídla bez DPH. Jídlo za 200 Kč bez DPH se surovinami za 60 Kč má food cost 30 %. Skladový systém ho počítá průběžně z receptur a aktuálních nákupních cen.

Důležitější než jedno číslo je vývoj. Když dodavatel zdraží máslo, systém ukáže, kterým jídlům klesla marže, a vy se můžete rozhodnout, jestli upravíte cenu, porci, nebo recepturu.