Sklad, receptury a foodcost pro fast foody: srovnání software

ProfiREST

Směny a zaměstnanci

37 ověřených funkcí

Od 390 Kč / měsíc za licenci

Storyous

Pokladní systémy

30 ověřených funkcí

Nabídka na míru

Sklad, receptury a foodcost pro fast foody: na co se dívat

V katalogu jsou teď 2 nástroje z kategorie Sklad, receptury a foodcost s profilem pro fast foody. Veřejně ověřenou cenu mají 2 z nich, nejvíc ověřených funkcí evidujeme u: Storyous a ProfiREST. Ve fast foodu rozhoduje průtok objednávek. Důležité jsou samoobslužné kiosky nebo objednávky předem, kuchyňské displeje s pořadím a časy přípravy, vyvolávací systém a napojení na rozvoz. Každý krok navíc na pokladně se násobí počtem objednávek.

Proč řešit sklad a receptury

Bez skladu víte, kolik jste utržili, ale ne kolik jste vydělali. Skladový systém propojí prodej s tím, co se opravdu spotřebovalo. Každé prodané jídlo odepíše suroviny podle receptury a inventura ukáže rozdíl mezi tím, co mělo zbýt, a tím, co na skladě je.

Ten rozdíl je to hlavní. Může za něj přelévání, špatné porce, odpisy, které nikdo nezapsal, nebo ztráty. Dokud ho neměříte, nemáte co řešit.

Food cost bez složité matematiky

Food cost je podíl nákladů na suroviny na prodejní ceně jídla bez DPH. Jídlo za 200 Kč bez DPH se surovinami za 60 Kč má food cost 30 %. Skladový systém ho počítá průběžně z receptur a aktuálních nákupních cen.

Důležitější než jedno číslo je vývoj. Když dodavatel zdraží máslo, systém ukáže, kterým jídlům klesla marže, a vy se můžete rozhodnout, jestli upravíte cenu, porci, nebo recepturu.