Kdy KDS pomůže a kdy ne
KDS se vyplatí tam, kde objednávky tečou z více směrů najednou. Sál, zahrádka, rozvozová aplikace a okénko s sebou vytisknou za špičku desítky lístků a kuchař je skládá na lištu podle citu. Displej je seřadí, sloučí stejná jídla a ukáže, co čeká nejdéle.
V kuchyni s jedním kuchařem a třiceti místy je to drahá hračka. Papírový bon tam funguje dobře a nedá se rozbít.
Co na displeji hledat
Největší přínos KDS je čas, který papír neumí. Každá objednávka má stopky a mění barvu, třeba po 10 minutách na žlutou a po 15 na červenou. Limity si nastavíte podle sebe. Po měsíci víte, jak dlouho se u vás opravdu čeká na hlavní chod v pátek ve 20:00, a nemusíte se hádat s dojmy.
Dál rozhoduje:
- rozdělení na stanoviště (studená, gril, výdej), aby každý viděl jen to svoje,
- odklepnutí hotového jídla jedním dotykem nebo tlačítkem mimo obrazovku, protože mastné rukavice a dotykový displej nejdou dohromady,
- zobrazení úprav a alergií tak, aby se nedaly přehlédnout.
Technika, která to musí vydržet
Kuchyně je pro elektroniku nepřátelské místo. Teplo, pára a tuk zabijí kancelářský monitor za pár měsíců, takže se ptejte na doporučený hardware a jeho krytí. A chtějte vidět zálohu: co kuchyně dělá, když spadne síť. Slušné systémy v tu chvíli začnou tisknout.
KDS je vždy navázaný na konkrétní POS, samostatně se skoro nekupuje. Užitečný je i u objednávek ke stolu a rozvozu.