Kde to funguje
Objednávka ke stolu se osvědčuje tam, kde obsluha nestíhá chodit. Velká zahrádka, pivnice, bowling, hotelová lobby, bar s plnými stoly. Host nechce čekat deset minut na druhé pivo a číšník nechce běhat 20 stolů kvůli jedné limonádě.
Špatně sedí do podniků, které stojí na obsluze. V restauraci, kde číšník doporučí víno a zeptá se, jak chutnalo, vezme telefon hostovi právě to, za co platí.
Nejlíp bývá uprostřed. První objednávku vezme obsluha osobně, další kola si host přiťuká sám. Lidi tak objednávají častěji, protože je to nic nestojí, a obsluha má ruce volné na nošení.
Co se musí vyřešit předem
Samoobslužné objednání přesouvá práci z placu do nastavení. Než to pustíte k hostům, potřebujete:
- vlastní kód na každém stole, který odolá dešti a rozlitému pivu,
- úpravy jídel jako volby, ne jako volný text, jinak kuchyni chodí romány,
- vyprodané položky skryté hned, ne až ráno,
- rozhodnutí, kdy se platí.
To poslední je důležitější, než vypadá. Platba hned při objednání vylučuje odchod bez placení a na zahrádce bych jinou nepouštěl. Platba na konci je pohodlnější pro hosta a potřebuje k tomu obsluhu, která stoly hlídá.
Napojení na kuchyni
Objednávka z telefonu má v kuchyni vypadat stejně jako ta od číšníka. Přijde na stejný bon nebo KDS, se stejným číslem stolu. Řešení, které tiskne na vlastní tiskárně mimo pokladnu, vytvoří druhý proud objednávek a zmatek ve výdeji.
Začít jde i menším krokem, samotným QR menu. Podrobné rozhodování je v článku QR objednávky a platby v restauraci, nástroje v kategorii QR objednávky a platby.