Garance, záloha, předplatba
Garance kartou se často zaměňuje se zálohou, přitom host u ní předem nic neplatí. Rozdíly:
| Způsob | Co se stane při rezervaci | Kdy se platí |
|---|---|---|
| Garance | karta se uloží nebo se částka zablokuje | jen při porušení storno podmínek |
| Záloha | host zaplatí část ceny | hned, odečte se z účtu |
| Předplatba | host zaplatí celou cenu | hned, typicky u degustačních menu a akcí |
Čím přísnější způsob, tím méně hostů, kteří nedorazí, a tím víc těch, kteří rezervaci nedokončí. Na obyčejný večer v týdnu bych nedával nic. Na silvestra, Valentýna a skupiny ano.
Podmínky, které obstojí
Strhnout peníze smíte jen podle podmínek, se kterými host prokazatelně souhlasil. Potřebujete dvě čísla napsaná tak, aby se nedala přehlédnout: do kdy jde zrušit zdarma a kolik stojí nedostavení. Například zrušení do 24 hodin předem a 300 Kč na osobu.
U stolu pro osm lidí jde o 2 400 Kč. To je částka, kvůli které host zavolá do banky a bude platbu rozporovat. Bez záznamu o jeho souhlasu spor prohrajete.
Počítejte i s tím, že pravidlo budete občas porušovat ve prospěch hosta. Když stálý zákazník zavolá hodinu předem, že má dítě s horečkou, strhnout mu poplatek je nejdražších 600 korun, jaké jste kdy vydělali.
Na co se ptát dodavatele
Ne každý rezervační systém garance umí a ty, které ano, se liší v tom, kudy peníze tečou. Zjistěte, jestli platba jde přímo na váš účet, nebo přes účet provozovatele systému, kolik stojí poplatek z transakce a jestli jde garance zapnout jen pro vybrané dny a velikosti skupin. Souvisí to s tématem no-show. U ubytování plní stejnou roli booking engine.